田中美佐子の海カフェ「大好き！冬の海の幸」／うまいっ！ウエカツさんのおすすめ – NHKラジオ第1（広島）

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#473126 らじと～く (AA) 2021-11-23 19:05 返信

ラジオ局：NHKラジオ第1（広島）
日付：2021/11/27 ～ 2021/11/27
パーソナリティ：【司会】田中美佐子，中谷文彦，【出演】東京海洋大学客員教授　（株）ウエカツ水産…上田勝彦
「山カフェ」の姉妹店として夏に臨時オープンした「海カフェ」。穏やかな波の音に包まれる、カフェのような雰囲気で、海や自然にかかわる人たちとの語らいをお届けします。

「大好き！冬の海の幸」。９時台は、元水産庁職員で、包丁片手に全国各地で魚の魅力を伝える活動をしているウエカツこと、上田勝彦さんがご来店。「なぜ冬の魚はうまいの？」「ウエカツ流！おすすめの食べ方」などを伺います。一方、大事にしなければならないのがＳＤＧｓの視点。日本の海の豊かさを守るにはどうしたらいいの？課題は？田中美佐子マスターと一緒に考えます。質問やメッセージもお待ちしています。
Webサイト:https://www4.nhk.or.jp/umicafe/

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