武内陶子のごごカフェ「２時台　カフェトーク／うまみ凝縮！野菜保存術」 – NHKラジオ第1（東京）

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#472667 らじと～く (AA) 2021-11-22 20:15 返信

ラジオ局：NHKラジオ第1（東京）
日付：2021/11/16 ～ 2021/11/16
パーソナリティ：【司会】武内陶子，【出演】料理家…濱田美里
今週は「気軽に語ろうＳＤＧｓ」をテーマに、曜日ごとの「カフェトーク」をお送りします。火曜は「ライフ」暮らし、育児、仕事、健康など、ライフに関する情報満載です。

ＳＤＧｓの目標のひとつに「食品ロスの削減」があります。そこできょうは「野菜の保存術」がテーマ。しかも、保存がきくだけではありません。うまみが凝縮しておいしくなる保存術「干し野菜」と「塩フリージング」をご紹介します。家庭で簡単にできる秘けつから、ワンランクアップのレシピ、さらに使い切りのアイデアまで、干し野菜ブームの火付け役、濱田美里さんに、ムダなくおいしい食卓をつくるヒントを教えて頂きます。
Webサイト:https://www4.nhk.or.jp/gogocafe/

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