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  • #305231 らじと~く (AA) 返信

    ラジオ局:NHKラジオ第1(東京)
    日付:2020/10/08 ~ 2020/10/08
    パーソナリティ:【司会】武内陶子,【出演】東京海洋大学客員教授…上田勝彦
    この時間は、曜日テーマの「カフェトーク」ゲストの皆さんはリモートで参加します。木曜は「ローカル」地域の応援団として、全国自慢の食・文化などの魅力をアピール!

    テーマは「ふるさと魚料理自慢 秋編」日本は、海岸線の長さが世界第6位。三陸沖は、世界三大漁場の一つにも数えられるなど、まさに日本は「おさかな天国」です。国内の市場に流通する魚は、イカ・タコなどを含めおよそ500種。同じ魚でも、地域や漁場が違えば、調理法も味も変わります。日本の魚食文化を伝える活動もしている、東京海洋大学客員教授の上田勝彦さんが、秋に旬を迎える各地の魚料理をご紹介します!
    Webサイト:https://www4.nhk.or.jp/gogocafe/

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