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  • #37487 らじと~く (AA) 返信

    ラジオ局:NHKラジオ第2
    日付:2018/07/01 ~ 2018/07/01
    パーソナリティ:フレンチシェフ、ホテル総料理長…中村勝宏
    【若き日の日本での修業時代】 フレンチシェフ、ホテル総料理長…中村勝宏

    日本を代表するフランス料理のシェフ・中村勝宏さんに5回にわたって料理の神髄を語っていただきます。第1回は「若き日の日本での修業時代」です。鹿児島県阿久根市で過ごした少年時代の家族との思い出。料理人を目指し高校卒業後に箱根と横浜のホテルに勤めますが、ホテルでの修業を通じて将来につながるさまざまな体験をし、人との出会いがあったこと、やがてフランス料理に傾倒し渡欧を決意するまでをお話しいただきます。
    Webサイト:http://www4.nhk.or.jp/P1940/

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