Reply To: 昭和楽しや♪かしましラジオ – ＪＲＴ四国放送

昭和のお寿司

おばあちゃんちにお祭りやお正月に行くと必ずでるのが『魚の姿寿司』と『バラ寿司』
お酢は『ゆこう』
姿寿司は頭がついた大きなやつ　魚はハマチに塩をして酢でしめてあるものやアジやアメゴ
小さいころ大きな酢飯にデカイ魚が苦手でした。
『バラ寿司』も　ゆこう
切り干し大根、手作りこんにゃく、人参、椎茸、旬の具材、薄焼き卵　具材には甘く味付けされていてゆこうがきいて、柚子の香り
田舎のお寿司です。この味が今も懐かしく自分で作ったりしています。